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Conheça Oettinger Pils da Alemanha e Preços

Da Alemanha, vem as cervejas mais puras do mundo. A Lei de Pureza Alemã (Reinheitsgebot), promulgada em 1516, diz que a cerveja tem que ser composta por apenas 4 ingredientes básicos: água, malte, lúpulo e levedura.

E essa pura pilsen alemã, Oettinger Pils, leva a ferro e fogo essa tradição. É uma cerveja com personalidade, de puro malte e amargor pronunciado.

Tem a refrescância da pilsen, mas sem perder o paladar das pils alemãs, tornando uma cerveja exclusiva e ótima para tomar nesse calor.

Que tal harmonizar ela, com o nossa Lula Dorê ou Canapé de Tomate Seco?

Com 500 ml e 4,7% de teor alcóolico, a media, ela sai por R$ 20,00

Trappistes Rochefort 6

A Rochefort 6 é uma cerveja belga trapista do estilo Belgian Dubbel, produzida pela Abadia de Notre-
Dame de St. Remy.

Mas, o que significa dizer que ela é uma Belgian dobble? A Rochefort 6 é uma cerveja do tipo Ale na
qual o mestre cervejeiro adiciona o dobro da quantidade de malte do que adicionaria a uma cerveja
dita comum. Normalmente são bebidas balanceadas e de teor alcoólico mediano.

Com aroma cítrico de uvas e um leve toque de mel, tem um sabor longo e levemente seco, coloração
vermelho-escura, colarinho denso e persistente, a Trappistes Rochefort 6 é cerveja mais leve feita pela Abadia de Notre-Dame de St. Remy.

Que tal pedir uma Trappistes Rochefort 6 para acompanhar uma das nossas porções frias, azeitonas
pretas temperadas?

Duff Beer, a breja dos Simpsons!

A Duff Beer é a marca de cerveja favorita de Homer Simpson, o paizão da família em “Os Simpsons”. Em 2003, Barth Simpson e seus colegas da Escola Elementar de Springfield fizeram uma ameaça terrorista: todas as crianças também deveriam experimentar a cerveja Duff!!!´

É claro que no mundo real isso não vai acontecer, afinal bebidas alcoólicas são vendidas apenas para maiores de 18 anos! Mas, a cerveja sim, saiu do mundo fictício para o mundo cervejeiro real! As crianças não poderão experimentar, mas os adultos sim!

Duff Beer é uma Premium American Larger. Ou seja, é uma cerveja leve e refrescante, feita para matar a sede e para ser bebida bem gelada. Faz parte do tipo de brejas mais populares dos Estados Unidos, como a Budweiser, a Coors e a australiana Foster’s. No Brasil, as chamadas Pilsen, aquelas mais populares como Brahma, Skol, Kaiser e Antarctica são American Lagers.

Quer experimentar!? Corre para uma cervejeira da sua preferência! O Homer dançou, pois a Duff não é mais exclusividade dele! Já é a preferida de muitos brasileiros!

Conhecendo Cerveja Artesanal: Processos, Tipos e Preços

Cervejas artesanais vem cada vez mais vêm invadindo o mundo inteiro principalmente aqui no Brasil, Já é comum em diversos bares e restaurantes reservarem um espaço específico para este modelo de cerveja para a pessoa que gosta de olhar as novidades e também degustar os exclusivos sabores da bebida.

Há cada dias mais e mais pessoas estão conhecendo os tipos e variedades da cerveja caseira e se adaptando com tipos como Lager, Ale, Lambic, etc.

No Brasil, a conjunto de cerveja que são fabricadas com um acordo especial e mais prudente acabam sendo chamadas de Cervejas artesanais, na atividade, o certo seria chamá las de cervejas especiais.

No Post Abaixo vamos falar o conceito de cerveja artesanal ou cerveja caseira e mostras muitas informações a respeito desse tipo de bebida.

Conhecendo o que é a cerveja artesanal?

Cervejas artesanais resulta de um método artesanal muito mais cauteloso e prudente de sua fabricação, enquanto as cervejas da indústria tem por propósito a enorme quantidade em grande escala feita com maquinários e muitos empregados.  lúpulo

Em uma escala muito melhor e até de forma exclusiva, a cerveja caseira é idealizada propícia em qualidade e pormenorização, o que precisa de muito mais caprichoso em sua fabricação que é feita de forma cuidadosa acompanhada e controlada pelos produtores

Observando. cada etapa, o mestre cervejeiro, analisa ao ponto de sua produção se o fruto obtido e corresponder as suas expectativas

Além. disso, o seu processo de fabricação tem uma maior lentidão, por que os próprio produtores respeitarem todo tempo de fermentação e amadurecimento da cerveja, sem dependência de produtos químicos para acelerá-los.

Quanto tempo dura a cerveja artesanal?
Validade da cerveja artesanal caseira é de 5 anos, com a minha experiência de nossos seguidores, As cervejas costumam ficarem melhores depois de 2 ou 3 meses engarrafada em temperatura ambiente.

Diferenças entre cerveja ‘normal’ e a artesanal

Claro que existe diferenças entre as duas, a cerveja ‘normal’ é uma cerveja industrializada, aquelas cervejas populares conhecidas no mercado como: Skol, Brahma, Heineken entre outras centenas de marcar, ao passo que a as cervejas produzidas com um trabalho caseiro é tratado de diferentes ingredientes em seu processo, com mais tempo de maturação tratam-se das cervejas artesanais

Cervejas industrializadas utilizam em apreciação 60% de malte e os 40% e o restante corresponde à outros modelos de cereais para que o preço de produção seja o mais baixo possível, afinal uma empresa visa lucro.

Cervejas. industrializadas utilizam em apreciação 60% de malte e os 40% e o restante corresponde à outros modelos de cereais para que o preço de produção seja o mais baixo possível, afinal uma empresa visa lucro.

A cerveja artesanal é feita com maior quantidade de malte, e também leva em seu favor particularidades de sabor e aromas que são preferência dos compradores finais.

Então, ja podemos diferenciá-las na justa questão de que as cervejas artesanais priorizam qualidade, ao contrario que as industrializadas aspiram que é quantidade. As industriais desfruta um tempo de amadurecimento mais curto e presto e as cervejas artesanais tem períodos maiores para sua produção. Com esses detalhes é plausível concluir o porquê as cervejas artesanais tem um quantia mais elevado, no mercado para o consumidor final, do que as industrializadas.

Pelo mundo há mais de 100 tipos de cervejas artesanais. São divididas em três grandes formações:

  • Cervejas ales: uma cerveja imensamente encorpada, a mais complexa dentre as três, neste modelo é as mais populares são stout, english pale ale, trapista;
  • Lagers: são as mais comuns no mundo, é uma cerveja mais leve com caso aos outros tipos. Com Pilsen, schwarbier e American Lager sendo as mais populares
  • Lambics: com sabores únicos e sucessões de fabricação demorado estão entre as com preço mais altos do mundo e no Brasil não é diferente.

Os rótulos das garrafas tem que esta as informações, com relação os ingredientes, local de fabricação, diretor pela produção, fabricação, validade e outras informações que exige a nossa legislação brasileira.

Também é essencial para poder vender o produto, rótulos são responsáveis por induzir o consumidor a comprar o produto

Cervejas artesanais podem ser fabricadas para serem consumidas em microcervejarias, que são pequenas cervejarias com instalações que proporciona o consumo no local e até o envasamento para consumo em outros lugares.

Qual é o preço de uma Cerveja artesanal?

Uma cerveja que custa em media R$ 15 a 20 reais ao consumidor final. E considerando que o markup do supermercado e outros estabelecimentos é 35%, a cerveja que é produzida na região do Sudeste e vendida sem arrolamento em outros estados. Descontando os tributos que as cervejarias artesanais pagam, sobra muito pouco cerca de 2,00.

Processo de produção da cerveja artesanal

A cerveja precisa de diversos ingredientes para sua manufatura: são eles o malte, lúpulo, fermentadores e saliva. A cevada, por exemplo, é um grão equipolente ao trigo, o com certeza passa por um método de conversão em malte antes de sua realização. A primeira etapa para a prática de uma cerveja de qualidade é a malteação, pois é neste momento em que se define o tipo de copinho que será produzida.

Esse processo acontece após a colecta da cevada do liça, que é levada as maltearias. Neste espaço ela é induzida a iniciar uma geminação, após um período certo, essa geminação é interrompida por um aquecimento por estufa
Após. o aquecimento é encaminhada a torrefação, podendo deixar por uma torrefação mais branda ou até mais encorpado. Isso origina diferentes classes de cevada maltada, com inesperados colorações, o que interfere na qualidade da cerveja
O. lúpulo trata-se de uma plano, que é o espécia responsável por dar apetite à cerveja, principalmente o amargura. Cada lúpulo possui sabores e características próprias. dessa arte a quantidade utilizada influenciará no resultado final, beneficiando sobretudo na conservação da cerveja
A. levedura é um pessoa responsável pela produção do dióxido de carbono e do entorpecente da cerveja. As leveduras possuem diferentes tipos, são incumbidos do processo de fermentação para a bebida, podendo oferecer sabores mais ou salvo marcantes.

Para se produzir uma cerveja artesanal, inicialmente deve ser evidente qual a receita da cerveja que busca ser feita com relação ao teor funesto, cor e amargor por determinação.

Processo de Moagem

A moagem é o primeiro passo a ser feito para produção artesanal, nesta etapa a crusta “casca” dos grãos são esmigalhados e o amido será desabrochado preservando a casca.

O amido exposto durante o acordo de mosturação, fará as enzimas atuarem em cima do grão de amido, quebrando-o em diferentes amostras de cadeia, fermentescíveis ou não

A moagem bem executada converte-se em uma boa filtrabilidade e clarificação do mosto, como também menos adstringência dentro do mosto, pois a Carregando… origina-se da casca.

Processo de Brassagem

Fazendo o processo de realização, após a moagem e exibição do amido, é momento a brassagem, favorecendo a modos de enzimas na fracionamento de açúcares não fermentáveis em fermentáveis. Esse modo de brassagem possui quatro etapas: mosturação, filtração, exaltação e resfriamento.

A Mosturação

A mosturação pode durar de 60 a 90 reduzidos, o malte moído é composto com água aquecida com heterogêneos temperaturas controladas, pois nesta etapa o malte é hidratado enquanto que as enzimas são ativadas, favorecendo a remanejamento de amido em açúcares fermentáveis.

A Filtragem

Na filtração é separada a parte da lampejo açucarada do bagaço e denaturezaigual as impurezas do mosto, por meio de um procedimento de clarificação ou recirculação. Esta fase, apesar de lenta é de extrema recurso para a qualidade do item final.

Quando o mosto se fascinar mais límpido ocorre a dose de lavagem para que os açúcares residuais do malte sejam extraídos através de alta-rodas temperaturas, e em legitimada o mosto é apresentado na tina de agitação.

A Fervura

A intensa fervura, tem por meta esterilizar o mosto, isomerizar o lúpulo, que é enquanto o lúpulo libera suas enzimas e óleos essenciais que dão sabores diferenciados as cervejas, parágrafo é importante para refrear a densidade inicial da copinho e evaporar compostos indesejáveis da mistura.

Há os lúpulos que conferem amargor, e os que Carregando… aroma, sua ordem de Carregando… à mistura parte da Carregando… de cada cervejeiro, Carregando… os lúpulos de Carregando… são adicionados 60 Carregando… antes do termino da Carregando… enquanto que os Carregando… aromáticos são acrescidos nos 15 Carregando… finais a fervura.

O Resfriamento

O resfriamento é uma dose importante para que o mosto atinja a temperatura exemplo para adição de fermento e evitar a impureza do mosto. A ares escolhida dependerá do tipo de fermentação desejada

Processo de Fermentação

Podendo durar de 5 a 10 dias, nesta etapa inicia a difusão de leveduras, o consumo de açúcares fermentáveis e a construção do gás carbônico, aguardente e alguns ácidos orgânicos
Neste procedimento é necessário que haja um rédea da temperatura para que não afete no resultado final da copinho.

Processo de Maturação

Etapa essencial para que a sua cerveja atinja seu equilíbrio, a amadurecimento resulta no amadurecimento dos grupos responsáveis pelo aroma, peculiaridade e formação de ésteres, pode durar em apreciação 10 dias.

Processo do Envase

Este é o momento do engarrafamento da cerveja, precisa ser bem pronto para evitar contato da cerveja com oxigênio do ar, pois isso pode descompor alterações no paladar, turbidez e coloração da cachaça.

Conclusão do Mestre Cervejeiro

Com este artigo você pôde ver como a cerveja artesanal apesar de possuir um despretensioso processo de produção, necessita de muito cuidado, estimação e também dedicação do produtor

Apesar do seu custo ornamentado, cada copo valerá o dinheiro  gasto pois essas são produzidas a desertar de um processo com excelente mais cuidado e ainda ajudam muito a cárcere local de produção.